Le migliori vitamine per la salute del cuore: C, D, B12 e strategia alimentare

Vitamina C: scudo per le arterie

UMMC: protegge endotelio, rallenta aterosclerosi. Carenza → +rischio arteriopatia periferica, ictus, infarto. RDA: 75 mg (donne), 90 mg (uomini). Fonti: arance, fragole, anguria, broccoli, cavoletti, pomodori, cavolfiori, cavoli.

Vitamina D: difesa contro la malattia cardiovascolare

Studi popolazione: bassi livelli 25(OH)D → +rischio CV, +calcificazione arteriosa (componente placca), +fattori rischio (obesità, diabete, ipertensione, dislipidemia). Target: 600 UI/die (RDA); molti esperti suggeriscono 1.000-2.000 UI/die per protezione CV. Fonti: olio fegato merluzzo, latte/cereali fortificati, uova, pesce grasso (tonno, sgombro, sardine, salmone).

Vitamina B12: regolazione omocisteina

Omocisteina alta → +1,7x coronaropatia, +2,5x ictus (UMMC). B12 (con folati, B6) rimetila omocisteina → metionina. RDA: 2,4 µg/die. Fonti: interiora, crostacei, pesce, latticini.

Strategia alimentare integrata

Oltre a vitamine C, D, B12: limitare grassi saturi (<7% calorie) ed evitare grassi trans (<1% calorie) (AHA). Grassi saturi: manzo, agnello, maiale, olio cocco, palma. Grassi trans: margarina, prodotti da forno industriali, fritti, shortening. Dieta mediterranea/ricca piante = framework ottimale.