Allergia ai noci pecan: sintomi, diagnosi, prevenzione e gestione emergenza

Epidemiologia

Allergie alimentari: 4-8% bambini, 2% adulti (UMMC). 90% causate da 8 allergeni (latte, uova, soia, arachidi, noci, grano, pesce, crostacei). Allergia noci/arachidi: solo 20% risoluzione spontanea. Familiarità aumenta rischio.

Sintomi

Entro 1 ora: orticaria, prurito, gonfiore, nausea, vomito, diarrea, dispnea, sibilo, tosse, vertigini, sincope. Non tutti presenti; sintomi cutanei lievi possono progredire a sistemici. Reazione lieve una volta non garantisce mitezza successiva.

Diagnosi

Allergologo: anamnesi → prick test (proteina pecan) +/o dosaggio IgE specifiche. Dimensione pomfo non predice gravità clinica.

Prevenzione

Evitamento totale pecan e, per cross-contaminazione, tutte noci/arachidi. Fonti nascoste: prodotti vegetariani, salse, condimenti, crostate, piatti pesce, pasta. Leggere etichette.

Trattamento emergenza

Esposizione accidentale → antistaminico + adrenalina autoiniettabile (sempre con sé). Anche se miglioramento → PS obbligatorio (rischio bifasico). Braccialetto alert medico.