Salute e malattia
L'appetito è controllato da area tronco encefalico/ipotalamo in risposta a segnali periferici stomaco (Simpson, Endocrinology and Metabolism Clinics of North America, 2010). Ormoni intestinali post-pasto segnalano sazietà al cervello. Ma cervello può superare sazietà se cibo appetibile disponibile. Tuttavia alcuni alimenti/componenti sopprimono l'appetito.
Per anni si pensò carboidrati complessi avessero maggior effetto saziante. Nuova ricerca: proteine effetto ancora maggiore. Bensaid (Physiology & Behavior, 2002): proteine > carboidrati per sazietà nei ratti. Maggiore quota proteica → maggiore sazietà, indipendentemente qualità proteica. Veldhorst (British Journal of Nutrition, 2010): soppressione appetito adulti maggiore con dieta alta proteine/senza carboidrati vs alta proteine con carboidrati scambiati per grassi.
Modificano fame/sazietà per quel cibo (Yeomans, Physiology & Behavior, 2006). Alcuni odori aumentano appetito, salivazione, acido gastrico, insulina. Altri sopprimono appetito. Odore e consumo cioccolato fondente sopprimono appetito. Massolt (Regulatory Peptides, 2010): sia odore che consumo cioccolato fondente sopprimono appetito, ma odore → sazietà correlata a bassi livelli grelina (ormone stimola fame). Conclusione: odore cioccolato fondente può avere effetto maggiore sulla soppressione appetito vs consumo.
Alcune condizioni/farmaci riducono appetito come effetto collaterale. Tumori colon, ovaie, stomaco, pancreas → calo appetito (MedlinePlus). Zometa (acido zoledronico, IV) per tumori osso/prostata: 13% soggetti trattati IV Zometa → diminuzione appetito (etichetta prodotto).
Depressione = tristezza, inutilità, perdita interesse attività piacevoli. Disturbo appetito = sintomo depressione (Maxwell, Clinical Psychology Review, 2009). Lexapro (escitalopram ossalato) per disturbo depressivo maggiore: 3% soggetti in studi clinici → diminuzione appetito.
Malattie e lesioni