Alimenti ricchi di L-treonina: tacchino, albume in polvere, soia, manzo magro

Adulto sano: ~20mg treonina/kg peso/giorno. Uomo medio 88,5kg → 1.774mg; Donna media 75kg → 1.508mg. Amminoacido essenziale → solo da dieta, forma L naturale.

Top sources (USDA)

1. Petto tacchino arrosto (senza pelle): 85g = 1.090mg (61% uomo, 72% donna). Cottura: arrosto/griglia (no fritto).
2. Albume in polvere (essiccato): 0 grassi/saturi/colesterolo. 1 tazza = ~4.000mg; 2 cucchiai = 513mg (30% uomo, 34% donna). 2 cucchiai reconstituiti = 3 albumi freschi. Ottimo in prodotti da forno.
3. Soia (tutte forme): Cruda 1 tazza >3.000mg (>100% RDA); tostata non salata 1 tazza ~2.630mg; farina sgrassata 1 tazza 2.144mg. Sostituite ¼ farina ricette con farina soia.
4. Manzo magro (grass-fed): Filetto lombo grigliato 2.244mg; bistecca brasata 2.142mg; costata 1.989mg. Scegliere tagli magri: <95mg colesterolo, ≤10g grassi totali, ≤4,5g saturi per 85g/100g. Harvard: max 2 porzioni 85g carne rossa/settimana (riduce rischio cuore/cancro/diabete).

Variando queste fonti coprite facilmente il fabbisogno giornaliero.