Dieta a basso indice glicemico in gravidanza: guida pratica

Dati suggeriscono: basso IG in gravidanza → ↓ rischio diabete gestazionale, ↓ peso nascita elevato (legato a obesità futura, Am J Clin Nutr). Alimenti basso IG = rilascio glucosio lento, classificazione bassa scala GI. Consultate ostetrico prima di iniziare.

Pianificazione preventiva

• Pianificate pasti/spuntini 1-2 settimane usando tabella IG
• Portate tabella IG a fare spesa per verificare alimenti incerti

Cereali integrali (carb complessi = energia duratura)

SÌ: pane/pasta 100% integrale, fiocchi avena, orzo, grano spezzato/germogliato, crusca alta, grano saraceno, couscous.
NO: pane/riso bianco, cereali raffinati, avena istantanea, salatini, popcorn, gallette riso.

Verdure a basso IG

SÌ: piselli, mais, carote, melanzane, cavolfiore, broccoli, pomodori, fagiolini, lattuga, peperoni, cipolle, funghi, cavoli, patate dolci, fagioli lima.
NO: patate, zucca (alto IG).

Frutta (maggior parte basso IG)

SÌ: ciliegie, prugne, noci cocco, kiwi, arance, fragole, pompelmo, prugne secche, pesche.
EVITARE: anguria, datteri.

Latticini magri (calcio + basso IG)

Yogurt, ricotta, latte = ottimi. Gelato = moderazione (IG medio).

Proteine

EVITARE: manzo, hot dog, maiale, agnello (alto IG).
SÌ: pollo, pesce bianco (merluzzo, passera), molluschi, tacchino.
ALTERNATIVA VEGETALE: fagioli (borlotti, lenticchie, occhi neri) = basso IG.

Strumento necessario

Tabella indice glicemico alimenti.