Nutrizione per velocisti: carburante per esplosività e recupero

Velocisti: fabbisogni elevati su base standard (cereali integrali, proteine magre, verdure). Interval training svuota glicogeno → carboidrati critici. Spesso seguiti da dietisti sportivi.

Obiettivi

Ridurre grasso corporeo → ottimizzare rapporto peso/potenza. Aumentare massa muscolare. Carboidrati adeguati per energia allenamenti + sintesi proteica post-sforzo.

Raccomandazioni ADA (American Dietetic Association)

• Carboidrati: 6-10 g/kg peso
• Proteine: 1,2-1,7 g/kg peso
• Grassi: 20-35% calorie totali

Per velocisti generalmente adeguati. Studio Louise Burke (*Practical Sports Nutrition*): non serve eccesso proteico né integratori proteici.

Scelte alimentari: linee guida USDA

Cereali integrali (riso integrale, bulgur, pasta integrale) + proteine magre (tacchino, fagioli) + frutta/verdura abbondanti. Grassi da noci/oli semi.

Timing nutrizionale

• Pre-esercizio: snack carb semplici, low-fibre/grassi/sale, proteine moderate (es. toast + burro arachidi)
• Durante: idratazione focus
• Recovery: liquidi, elettroliti, energia, carboidrati per ripristino glicogeno muscolare