Pesare le porzioni alimentari: precisione per dimagrimento, diabete e cottura

Anche se pesare le porzioni di cibo può sembrare una seccatura, può essere utile, soprattutto se state cercando di perdere peso o se volete controllare meglio i livelli di zucchero nel sangue. Pesare cibi e ingredienti è il modo più accurato per calcolare quanto state mangiando. Per i migliori risultati, vi consigliamo di pesare gli ingredienti in tutte le ricette che create.

Controllo delle porzioni per la perdita di peso

Per perdere peso, dovete mangiare meno calorie di quelle che bruciate durante le vostre attività giornaliere. Un modo per farlo senza rinunciare a tutti i vostri cibi preferiti è praticare il controllo delle porzioni e tenere traccia di ciò che mangiate in un diario alimentare. Le persone spesso sottovalutano quanto stanno mangiando. La pesatura delle porzioni di cibo aiuta a risolvere questo problema e vi consente di ottenere il contenuto più preciso di calorie e nutrienti per il vostro cibo, in modo da poter determinare se si adatta al vostro bilancio calorico giornaliero. La pesatura del cibo vi consente inoltre di familiarizzare con l'aspetto di una porzione di ciascun alimento, rendendo più semplice stimare le dimensioni della porzione quando siete lontani da casa e non potete pesare il cibo.

Vantaggi per il controllo dello zucchero nel sangue

Se siete diabetici, pesare i vostri alimenti può aiutarvi a stimare con maggiore precisione il loro contenuto di carboidrati. Questo è particolarmente importante se usate l'insulina per controllare il diabete. Potete moltiplicare la quantità di carboidrati in grammi in una data quantità di cibo (ad esempio, 1 oncia) per il peso effettivo della vostra porzione per ottenere la quantità di carboidrati nella vostra porzione. Non confondete il numero di grammi che il vostro cibo pesa con il numero di grammi di carboidrati che contiene. Questo è più accurato, ad esempio, che indovinare che il vostro frutto è medio piuttosto che piccolo e usare i carboidrati medi per una mela media.

Risultati migliori per la cottura

Pesare gli ingredienti che usate nelle ricette non solo vi dà un'idea più precisa delle calorie nella ricetta finita, ma rende anche più probabile che la vostra ricetta risulti corretta, specialmente quando cuocete al forno. Questo è il motivo per cui molte ricette ora forniscono quantità di ingredienti in once o grammi, o al posto di tazze e cucchiai.

Altre opzioni di controllo delle porzioni

Se siete lontani da casa e non riuscite a pesare il cibo, è ancora possibile determinare le dimensioni o stimare la porzione adeguata su quanto state mangiando utilizzando altri metodi di controllo delle porzioni. Potete dividere il piatto in quattro parti e riempire una parte con cereali e alimenti proteici e la metà rimanente con frutta e verdura per un modo semplice e veloce per determinare le porzioni giuste. È inoltre possibile stimare la giusta dimensione della porzione utilizzando i confronti: un cucchiaio è circa delle dimensioni di una marshmallow, una tazza di verdure cotte delle dimensioni di una lampadina, e 85 grammi (3 once) di carne di circa le stesse dimensioni di un mazzo di carte.