Salute e malattia
Che siate diabetici che cercano di tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue o semplicemente volete eliminare i carboidrati dalla dieta, il momento dello spuntino non deve consistere in alimenti ricchi di carboidrati. In effetti, molti alimenti - per lo più carni - possono darvi una spinta a basso contenuto calorico e senza carboidrati per aiutarvi a passare il resto della giornata, tra cui pollame, carne rossa, pesce e carni lavorate.
Quando cercate uno spuntino di mezzogiorno che è meno di 100 calorie e privo di carboidrati, non guardate oltre un petto di pollo senza pelle e senza osso da 56 grammi (2 once) che contiene 60 calorie, 1 grammo di grasso e 13 grammi di proteine. Senza carboidrati, questo spuntino ottiene il 18% delle sue calorie dai grassi e l'82% dalle proteine. Il tacchino è un altro spuntino senza carboidrati a basso contenuto calorico contenente 94 calorie per porzione da 85 grammi (3 once). Questa alternativa spuntino viene fornita con mezzo grammo di grassi e 21 grammi di proteine. Una scelta più magra rispetto al petto di pollo, il petto di tacchino ricava il 92% delle sue calorie dalle proteine e l'8% dai grassi.
Il pesce è un'altra opzione senza carboidrati a basso contenuto di calorie. Una porzione di tonno da 28 grammi (1 oncia) contiene 33 calorie, 8 grammi di proteine e niente grassi, il che significa che lo spuntino ottiene tutte le sue calorie dalle proteine. Mezza tazza di gamberetti in scatola contiene 64 calorie, 13 grammi di proteine e 1 grammo di grassi, che scendono al 12% di grassi e all'88% di proteine. Una torta di granchio di medie dimensioni contiene 95 calorie, 5 grammi di grassi e 13 grammi di proteine, e ottiene il 47% delle sue calorie dal grasso e il 53% dalle proteine.
Tagli magri di carne rossa come la carne macinata e la bistecca possono essere altrettanto sani e a basso contenuto di calorie come le loro controparti di pesce e pollame. Ad esempio, una striscia da 28 grammi (1 oncia) di bistecca magra contiene 53 calorie, 2 grammi di grassi e 8 grammi di proteine. Un tortino da 56 grammi (2 once) di carne macinata magra ha 76 calorie, 3 grammi di grassi e 12 grammi di proteine. Queste alternative spuntino sono anche completamente prive di carboidrati.
Le carni lavorate come i salumi e la pancetta rendono valide le opzioni di spuntino senza carboidrati che sono meno di 100 calorie. Ad esempio, una fetta da 28 grammi (1 oncia) di prosciutto cotto contiene 8 calorie, 2 grammi di proteine e niente grassi. Una fetta di pancetta ha 27 calorie, 2 grammi di grassi e 2 grammi di proteine. Una salsiccia è ricca di grassi - 10 grammi per salsiccia - ma è priva di carboidrati e contiene 95 calorie e 2 grammi di proteine.
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