Latte di canapa: proprietà nutrizionali, benefici e confronto col latte vaccino

Cos'è il latte di canapa e perché sta guadagnando popolarità

Ricavato dai semi della pianta di canapa (Cannabis sativa L.), il latte di canapa è un'alternativa vegetale al latte vaccino e di soia. La canapa industriale contiene solo tracce di THC (il principio attivo della marijuana) e la sua coltivazione è regolamentata. I semi, però, sono un concentrato di nutrienti e danno origine a una bevanda dal profilo nutrizionale interessante.

Profilo nutrizionale: calorie, macro e micronutrienti

I valori variano per marca e gusto (naturale, vaniglia, cioccolato, zuccherato o meno). Come riferimento, una tazza (240 ml) di latte di canapa non zuccherato apporta circa:

• 70 kcal (vs 83 del latte scremato)
• 5 g grassi totali (0,5 g saturi, 0 colesterolo) – il latte scremato ne ha 0 g
• 2 g carboidrati (vs 12 g del latte scremato, naturalmente presenti come lattosio)
• 3 g proteine (vs 8 g del latte scremato)

Il latte di canapa è quindi più grasso ma meno calorico e molto più basso in carboidrati rispetto al latte vaccino scremato; l'apporto proteico è però inferiore.

Il punto di forza: acidi grassi omega-3 e omega-6

Nonostante il contenuto lipidico più alto, il latte di canapa brilla per la qualità dei grassi. L'olio di semi di canapa offre un rapporto ideale omega-3/omega-6 di 3:1. Gli omega-3 (acido alfa-linolenico) sono essenziali per la funzione cerebrale, la crescita, lo sviluppo e contribuiscono a ridurre il rischio cardiovascolare abbassando pressione e colesterolo LDL.

Vitamine e minerali: spesso fortificato

Una tazza copre tipicamente: 10% VNR vitamina A, 25% vitamina D, 4-6% vitamina E, 25% vitamina B12. Come per il latte vaccino, vitamine A, D e B12 sono spesso aggiunte in fase di lavorazione. Sul fronte minerali: 30% VNR calcio (aggiunto, non presente naturalmente), 4-6% ferro, 10% magnesio. Il calcio fortificato eguaglia quello del latte scremato.

Quando sceglierlo e cosa tenere a mente

Ottima opzione per vegani, intolleranti al lattosio o allergici alla soia. Attenzione alle versioni aromatizzate/zuccherate che alzano calorie e carboidrati. Leggi sempre l'etichetta: proteine più basse del latte vaccino, quindi se ne fai la tua fonte principale, integra con altri alimenti proteici.