Tamales di maiale: calorie ristorante, surgelati, refrigerati, fatti in casa – confronto
Già base dieta azteca pre-1500. Pasta mais + ripieno (frutta, fagioli, formaggio, pesce, pollame, carne) + vapore in foglia mais. Maiale = popolare. Moderazione: alti saturi e sodio.
Dati USDA per 100 g
Ristorante (senza salsa)
- ~250 kcal
- 90 kcal da grassi (36%) = 10 g totali (4 g saturi)
- 120 kcal da carb (48%) = 30 g
- 40 kcal da proteine (16%)
Surgelati (5 oz commercio)
- 270 kcal
- 120 kcal da grassi (44%) = 13 g (4,5 g saturi)
- Carb 34% = 23 g
- Proteine 21% = 14 g (56 kcal)
Refrigerati
- 260 kcal
- 120 kcal da grassi (46%) = 14 g (5 g saturi)
- Carb ~40%, Proteine ~12%
Fatti in casa = MENO calorie
- 190 kcal, 13 g grassi
- Cooking Light: filetto maiale (non spalla) + poco olio vegetale per masa
- Carb: 9 g (19%), Proteine: 9 g (18%)