Café Rio: guida nutrizionale tortillas, proteine, salse e dessert

Catena messicana USA occidentale, tortillas fatte in casa, ingredienti freschi. Può essere nutriente se si sceglie con criterio.

Tortillas

• Farina 6": 150 kcal, 5 g grassi (1 g saturi)
• Farina 12": 420 kcal, 14 g grassi (3 g saturi)
• Grano: leggermente più grassi/calorie
• Mais 6": 70 kcal, 1 g grassi, ma 140 mg Na (vs 0 farina)
• Chips: 232 kcal, 14 g grassi (3 g saturi)

Grassi saturi ↑ colesterolo (AHA) → scegliere piccole/integrali.

Proteine per burrito (porzioni ~4,5 oz / 2 oz)

• Fagioli neri/pinto: 140-150 kcal, 2-2,5 g grassi (0,5 g saturi)
• Mahi mahi: 90 kcal, 0,5 g grassi
• Gamberi grigliati / pollo sfilacciato: 90 kcal (gamberi meno grassi)
• Maiale/manzo: 100-120 kcal/2 oz

Salse e contorni

• Salsa fresca (1 oz): 20 kcal, 0 grassi → TOP
• Lattuga, cavolo, coriandolo: 0 kcal/grassi
• Chile verde/rosso, tomatillo, mango: ≤0,5 g saturi
• EVITARE: condimento coriandolo (170 kcal, 14 g grassi, 2 g saturi), cremoso tomatillo (480 mg Na)
• Formaggio: +grassi/calorie ma +proteine/calcio

Dessert: bomba zuccheri

• Flan cioccolato: 42 g zucchero
• Flan cocco / tres leches: 47 g
• Key lime pie: 65 g = 11,25 cucchiaini > limite giornaliero