Informazioni nutrizionali The Flying Biscuit: scelte salutari

The Flying Biscuit è catena del Sud specializzata in colazione, soprattutto biscotti. Base ad Atlanta, sedi anche in North Carolina. Offre opzioni salutari, ma molti piatti tradizionali sono alti in grassi saturi e sodio.

Biscotti: pro e contro

Biscotti normali: farina bianca raffinata + burro/shortening → alti in saturi, poveri di fibre. Offrono anche biscotti integrali: farina integrale ha ~4x fibre, più proteine, meno carboidrati.

Migliori scelte colazione

Colazione tutto il giorno: uova, piatti combinati (scramble), prodotti da forno. Quasi tutti i piatti a uova includono 1 tazza grits (>1/3 limite giornaliero saturi, ~1/4 sodio). Opzioni salutari: veggie scramble e pancake integrali bio con frutta fresca/composta (sostituiscono grits). Insalata laterale = sostituto sano. Sostituisci uova intere con albumi per meno grassi.

Opzioni pranzo

Verdure e frutta protagoniste. Panini su ciabatta integrale con scelta lati: insalata, fagiolini, cavoli. Wrap tofu e veggie burger > panini formaggio/carne. Insalate: vinaigrette/olio a parte, no cremose; più verdure che carni per limitare saturi.

Piatti principali sani

Vegetariani e pescatariani vincono. "Love cakes" vegetariane (verdure + insalata) = pochi ingredienti grassi. Tilapia nera = grassi sani, vitamine/minerali nel cavolo. Evita piatti cremosi/fritti o con sugo (chicken pot pie, fried chicken).