McGrath's Fish House: analisi nutrizionale di insalate, pesce legno, piatti misti e contorni per scelte consapevoli
McGrath's Fish House (catena USA West Coast, dal 1980) non pubblica dati completi ma fornisce info per alcuni piatti "modificati". Ecco cosa dicono i numeri per orientarsi.
Insalate
- Ahi Tuna Seared (dressing + candied ginger pecans a parte): 370 kcal, 15 g grassi (2 saturi), 820 mg Na, 29 g carb, 10 g fibre, 32 g prot. Tonno = omega-3 (AHA: 2 porzioni/set). Attenzione: 820 mg Na = 55% limite 1.500 mg. Dressing a parte = controllo.
- House Salad (no crostini, no dressing): 25 kcal, 20 mg Na, 2 g carb, 2 g prot. Ottimo starter light.
Pesce cotto a legna (wood-grilled) — senza burro, con verdure
- Spiedini gamberi+capesante: 280 kcal, 7 g grassi (2 saturi), 170 mg Na, 8 g carb, 2 g fibre, 45 g prot ← eccellente rapporto prot/cal
- Salmone Alder-smoked: 340 kcal, 14 g grassi (2 saturi), 135 mg Na, 4 g carb, 2 g fibre, 46 g prot + omega-3
Piatti misti / specialità
- Shellfish Cioppino + linguine: 820 kcal, 17 g grassi (3 saturi), 2.870 mg Na (191% limite AHA!), 89 g carb, 8 g fibre, 72 g prot. Il sodio è il vero problema: brodo, crostacei, pasta, condimenti.
Contorni (si sceglie uno per entrée)
- Patata al forno nature: 260 kcal, 0 grassi, 30 mg Na, 60 g carb, 6 g fibre, 7 g prot
- Verdure extra: 10 kcal, 0 grassi, 35 mg Na, 2 g carb, 1 g prot ← best choice per calorie/Na
- Altri: patate rosse, penne, riso pilaf, fries, cottage cheese — più calorie, grassi, Na
Strategia d'ordine McGrath's
- Entrée: spiedini o salmone wood-grilled, no burro
- Contorno: verdure extra o patata nature
- Starter: House Salad no dressing (o aceto/olio proprio)
- Bere: acqua, tè unsweetened
- Evitare: Cioppino (Na), antipasti fritti, dessert