Informazioni nutrizionali Chili's: piatti ipercalorici, menu Guiltless Grill, sodio e controversie

"Le persone hanno diritto di sapere cosa c'è nel cibo" (Margo Wootan, Center for Science in the Public Interest - CSPI). Se commensali attenti alla nutrizione, consultare info nutrizionali Chili's Grill & Bar per scelte intelligenti.

Piatti ipercalorici (report CSPI "Extreme Eating 2009")

• Big Mouth Bites (mini-burger cipolle fritte, patatine, salsa jalapeno ranch): 2.350 kcal, 38 g sat, 3.940 mg Na
• Tacos pollo croccanti: 1.650 kcal
• Tacos gamberetti: 1.600 kcal
• Jalapeno Smokehouse Burger: 2.140 kcal

Linee guida HHS: adulti ~2.000-3.000 kcal/die per età/attività. Un solo piatto può coprire o superare il fabbisogno giornaliero.

Scelte salutari: Guiltless Grill

Tutti gli item ≤750 kcal, ≤25 g grassi totali, ≤8 g grassi saturi.

• Salmone + verdure vapore + riso
• Panino pollo grigliato + salsa miele + verdure vapore
• Controfiletto 8 oz + carne asada + pico de gallo

Menu bambini: pizza formaggio 570 kcal/24g grassi/9g sat; grilled cheese 520/41/12. Più sani: piatto pollo grigliato 150 kcal/1g sat; sandwich pollo grigliato 180 kcal/0 sat. Lati sani: broccoli vapore, mandarini, bastoncini sedano, ananas.

Contenuto sodio: critica CSPI 2009

Linee guida USA: 1.500-2.300 mg Na/die per età/fattori. Numerose offerte Chili's superano tale limite.

• Fajita quesadillas manzo + riso + fagioli: 6.390 mg Na
• Guiltless Grill anche eccessivo: Santa Fe Chicken Wrap 1.740 mg; salmone grigliato 1.430 mg

Controversia 2008 (Scripps TV investigation)

Diversi ristoranti popolari (inclusi Chili's) mostravano info nutrizionali scorrette sui menu. Esempio: salmone grigliato Chili's analizzato da Boise Idaho Analytical Labs = 35 g grassi (non 14 g dichiarati). Brinker International (casa madre) → assicurato "rafforzamento" accuratezza menu.