Dolori articolari: non è questione di "troppi carboidrati, poche proteine" ma di qualità

Quando si tratta di dolori articolari, l'alimentazione può aiutare, ma non si tratta di un semplice squilibrio quantitativo tra carboidrati e proteine. La chiave sta nello scegliere i giusti carboidrati e le giuste proteine. Consultate medico o dietista per una dieta personalizzata.

Dieta e infiammazione

La dieta non cura il dolore articolare, ma cibi anti-infiammatori possono alleviarlo. Una dieta anti-infiammatoria include: frutta e verdura; pesce ricco di omega-3; proteine vegetali (noci, semi, legumi); cereali integrali. Limitare grassi saturi, cibi ultraprocessati e carboidrati raffinati.

Proteine che riducono il dolore

Pesce grasso (salmone, tonno, aringa): gli omega-3 riducono gonfiore e dolore da artrite reumatoide (Arthritis Foundation). Noci e semi (noci, semi di lino): omega-3 vegetali, vitamina B6 anti-infiammatoria, grassi monoinsaturi (mandorle, pistacchi). Legumi (fagioli neri, ceci, lima): fibre e fitonutrienti anti-infiammatori.

Carboidrati che riducono il dolore

Sostituite carboidrati raffinati (pane bianco, dolci, biscotti) con cereali integrali (pane di grano, riso integrale) per più vitamine, minerali, fibre. Frutta e verdura: 9 porzioni al giorno (Arthritis Foundation). Gli antiossidanti combattono i radicali liberi che danneggiano le cellule e aumentano l'infiammazione.

Equilibrio macro: le raccomandazioni ufficiali

Non esistono dosi specifiche per chi ha dolori articolari. Per un apporto equilibrato, l'Institute of Medicine suggerisce: 45-65% calorie da carboidrati, 10-35% da proteine, il resto da grassi.