Alimenti vietati nella candidosi: zuccheri, lieviti, muffe, additivi

Candidosi = Candida albicans da commensale a patogeno invasivo. Pericolosa. Dieta = affamare lievito + rimuovere allergeni/stimolanti + supporto detossificazione.

Processati/raffinati: zuccheri nascosti ovunque

Condimenti (ketchup, maionese, rafano, salsa BBQ) → zucchero. Etichette: maltosio, destrosio, saccarosio, maltodestrina, sciroppo mais, miele, sciroppo acero, fruttosio, succhi frutta. Dr. Leyardia Black ("Medicina Alternativa"): evitare zucchero in tutte le forme. Frutta: max 2/die basso IG (mele, bacche). Eliminare prima settimana (Jacqueline Young). No frutta dolce, secca, agrumi. Amidi → zucchero rapido: patate, barbabietole, piselli, carote.

Lieviti, muffe, fermentati

Pane lievitato, biscotti, torte, salsa soia, aceto, sottaceti, formaggi erborinati/stagionati, funghi. Arachidi, noci, pistacchi → muffe frequenti. Avanzi non refrigerati prontamente → muffa.

Additivi chimici e carni processate

Stabilizzanti, coloranti, conservanti, dolcificanti artificiali → sovraccarico detossificazione, alterazione espressione genica, ↓difese immunitarie. Nitrito sodio (salumi, salsicce, wurstel, arrosto maiale) → cancerogeno. Solo carni/latticini bio (no antibiotici/ormoni).