Dieta RAD per la malattia di Dercum: approccio antinfiammatorio

Malattia di Dercum (adiposis dolorosa): lipomi dolorosi multipli, prevalentemente donne obese post-menopausa. Nessuna cura; gestione sintomi. Dr. Karen Herbst (esperta malattie adipose rare) propone dieta RAD (Rare Adipose Disease): ridurre infiammazione sistemica.

Principi cardine

• Cibi interi, biologici: frutta, verdura, cereali integrali, proteine sane.
• Eliminare: carboidrati raffinati, zuccheri, latticini pastorizzati, proteine/grassi animali convenzionali, dolcificanti artificiali, coloranti, aromi.
• Limitare AGE (prodotti finali glicazione avanzata): cibi cotti ad alte temperature, processati → danneggiano struttura/funzione cellulare, ↑infiammazione.
• 1 giorno/settimana liquidi: zuppe, frullati, succhi, brodi vegetali (digestione riposo, ↓infiammazione).

Infiammazione e Dercum: ipotesi non provata

Articolo Orphanet J Rare Dis 2012: infiammazione proposta come eziologia, ma studi non conclusivi. Tuttavia, dieta antinfiammatoria = benefici generali (↓rischio CV, cancro).

Menu tipo RAD

Proteine: pesce, pollame carne bianca, uova (bio). Frutta/verdura bio illimitate, preferibilmente crude (↓AGE). Carboidrati a basso IG: avena, riso integrale, patate dolci, orzo perlato, tortillas integrali. Giorni liquidi: frullati proteici (whey/pea isolato), succhi verdura/frutta, zuppe legumi.

Evidenze e cautele

Nessun trial clinico (malattia rarissima). Case report: bypass gastrico + dieta rigorosa 18 mesi → nessun calo peso. Lavorare con team multidisciplinare (reumatologo, nutrizionista, dolore).