Animelle di manzo (sweetbreads): calorie, grassi, proteine, colesterolo – non adatte a dieta
Non dolci né pasta: pancreas e timo/ghiandola. Ricche proteine ma molto grassi/calorie/colesterolo.
Per 4 oz (113 g) cotte
- 360 kcal (18% VG 2000 kcal) – bistecca manzo 4 oz = 145 kcal
- Bruciarle: 42 min jogging o 1h39 pesi
- 28 g grassi (10 g saturi) – limite saturi 15 g/giorno per rischio cuore
- 25 g proteine (1 g in più vs bistecca 4 oz) – completa, aminoacidi essenziali
- 0 carboidrati – low-carb ma non necessariamente dimagrante
- 332 mg colesterolo (110% VG 300 mg) – AHA: limite 300 mg/giorno
Studio British J Nutrition: high-protein low-carb → + perdita peso vs high-carb. Ma consultare medico prima.