Effetti dei grassi in eccesso sul sistema cardiovascolare

Sistema cardiovascolare: cuore, polmoni, vasi sanguigni

Distribuisce sangue e ossigeno. Problemi → sintomi e malattie gravi. Richiede esercizio regolare e dieta sana, controllando l'apporto di grassi: l'eccesso ha effetti negativi.

Anatomia e flusso

Cuore = pompa. Arterie portano sangue ossigenato dal cuore al corpo → arteriole → capillari (scambio O2). Venule → vene (sangue deossigenato al cuore). Tutto deve funzionare bene.

Malattie comuni e ruolo del grasso

Coronaropatia, aterosclerosi, ipertensione, insufficienza cardiaca (AHA). Limitano sangue/ossigeno a cuore/cervello → infarto/ictus. Età, genetica, genere, etnia giocano ruolo, ma anche troppo grasso corporeo.

Tipi di grassi e lipoproteine

Non tutti i grassi sono uguali (Harvard). Grassi non si sciolgono in acqua → viaggiano con lipoproteine. LDL (bassa densità) trasportano colesterolo/grassi → si accumulano. HDL (alta densità) rimuovono colesterolo/grassi → proteggono. Obiettivo: ↓ LDL, ↑ HDL.

Aterosclerosi: meccanismo e segnali

Troppo grasso nella dieta → aterosclerosi: placca (grasso, colesterolo, altro) su pareti vasi → vasi duri/stretti → meno sangue/O2. Nel tempo limita cuore/cervello → infarto/ictus. Può essere asintomatica; primo segnale = evento acuto. Vasi stretti → ↑ pressione. Colesterolo ematico misurabile con esame sangue. Difesa: controlli regolari pressione e colesterolo.

Prevenzione: limiti e scelte

CDC: grassi totali >20-35% calorie = eccessivo. Leggere etichette, eliminare grassi solidi a temperatura ambiente. Grassi trans → minimi (cercare 0 g). Saturi ≤10% calorie (livelli alti → coronaropatia). Colesterolo ≤300 mg/giorno (meno se cardiopatia). Resto da insaturi.