Alimenti che sono ricchi di acidi grassi saturi

li acidi grassi saturi sono acidi a catena lunga che contengono la quantità massima di idrogeno e carbonio secondo l'American Heart Association e sono le principali cause dietetiche di colesterolo alto. Sebbene molti acidi grassi saturi possano essere dannosi in questo modo alcune varietà note come acidi grassi essenziali sono effettivamente utili per la salute cardiaca e devono essere consumate in quantità moderate perché il corpo non può produrle da sole secondo "Acidi grassi negli alimenti e Le loro implicazioni per la salute "di Ching Kuang Chow.

Oli commestibili

Secondo Chow gli oli commestibili sono tra le fonti più ricche di acidi grassi saturi. L'USDA riferisce che l'olio di cocco contiene 86 5 g di acido grasso saturo per 100 g. Il rispettivo valore di acido grasso saturo in 100 g di olio di palmisti idrogenato è 88 96 g l'olio vegetale ha 81 5 g e l'olio di semi di cotone ha 25 9 g.

Carni grasse

Secondo l'USDA 100 g di la pancetta in padella contiene 13 291 g di acido grasso saturo. Il grasso di pancetta che produce contiene 39 g per 100 g. La stessa quantità di salsiccia di manzo cotta contiene 10 9 g. Altre carni lavorate sono inoltre generalmente ad alto contenuto di acidi grassi saturi secondo Chow. 100 g di bologna di manzo hanno 11 1 g di acido grasso saturo e la stessa quantità di carne in scatola in scatola contiene 9 99 g.

Chow afferma che molti prodotti lattiero-caseari grassi sono ricchi di grassi saturi acido in particolare burro formaggio e panna. 100 g di burro contengono 51 37 g di acido grasso saturo e proporzioni uguali di formaggio cheddar e panna pesante hanno rispettivamente 21 09 g e 23 03 g.

Il cioccolato è un altro alimento grasso identificato da Chow come "rich in saturated fatty acids." 3 [[L'USDA riporta 100 g di caramelle al cioccolato al latte contenenti 18 5 g di acido grasso saturo mentre il cioccolato fondente contenente il 70% e l'85% di bit di cacao contiene 24 49 g.

Tuorli d'uovo

I tuorli d'uovo freschi e crudi contengono 9 55 g di acidi grassi saturi per 100 g secondo l'USDA. I bianchi d'uovo contengono zero.

Grassi solidi

I grassi solidi come il grasso di lardo e l'olio vegetale contengono alti livelli di acidi grassi saturi; 100 g di lardo hanno 39 2 g e la stessa quantità di accorciamento ha 40 3 g.

Alimenti grassi fritti

Molti cibi fritti in oli vegetali parzialmente idrogenati contengono grassi trans tipi di acidi grassi saturi secondo l'American Heart Institute. Gli esempi includono anelli di cipolla che contengono 8 38 g di acidi grassi saturi per 100 g secondo l'USDA e ciambelle glassate che contengono 5 44 g in quantità uguali.