Dieta per spondilite anchilosante: sensibilità alimentari, steroli vegetali, probiotici, cose da evitare

Spondilite anchilosante (AS): artrite che colpisce colonna vertebrale → infiammazione, riacutizzazioni dolore severo articolazioni spinali. Non curabile, ma dieta può rallentare progressione e ridurre sintomi.

Cause (ipotesi)

• Spondylitis Association of America (SAA): causa sconosciuta, probabile componente genetica; infezione batterica attacca articolazioni sacro-iliache in soggetto geneticamente predisposto.
• Canadian School of Natural Nutrition (CSNN): sistema immunitario coinvolto; forte immunità combatterebbe batteri e controllerebbe infiammazione.

Identificare ed eliminare sensibilità alimentari

CSNN: molti hanno sensibilità ignote (sintomi fino a 24h post-consumo). Mangiare cibi a cui si è sensibili → alza infiammazione sistemica → più infiammazione spinale. Lavorare con operatore sanitario per identificare allergeni, oppure eliminare i più allergenici per 3 settimane:

• Latticini, grano, glutine, pomodori, patate, peperoni, melanzane, carne rossa, caffeina, zucchero, mais, uova.

Poi reintrodurre 1 alimento/giorno, monitorare sintomi. Se riacutizzazione → eliminare per altri mesi, poi ritentare. Se nessun sintomo → consumabile sicurezza.

Dieta ricca di steroli vegetali

CSNN: steroli vegetali rafforzano sistema immunitario. Fonti: frutta fresca, uova, noci, semi, legumi, verdure, grassi sani/oli (olio extravergine oliva, soia, pesce, pesce fresco). Aumentare fibre → legano tossine circolanti, le eliminano.

Probiotici

CSNN: integratore probiotico multiceppo (negozi bio, reparto frigo) introduce batteri buoni, combatte cattivi, supporta immunità. Alternative alimentari: kefir, yogurt, tè kombucha.

Sostanze e diete da evitare (SAA)

• Grandi quantità: erba medica, rame, sale, zinco.
• Evitare diete ipocaloriche, povere di grassi, povere di proteine.
• Importante: dieta completa per nutrienti adeguati e supporto immunitario.