Mandorle e grasso addominale: alleate o nemiche?

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Proteine, fibre, riboflavina, vit E, Mg, P, Cu, Mn. Non vanno eliminate per dimagrire. Studio J Nutr 2008: diete dimagranti CON noci → più perdita peso vs senza (forse per proteine).

Proteine: sazietà + termogenesi

Am J Clin Nutr 2005: dieta alto-proteica più saziante. Mandorle: ~6g proteine/28g (1 oz) = >10% fabbisogno 54g (sedentario 68kg).

Grassi: monoinsaturi "sani"

14g grassi/oz, solo 1,1g saturi. Resto monoinsaturi. Studio Int J Obes 2003: dieta ipocalorica + mandorle (vs carboidrati complessi) → più perdita peso. Monoinsaturi ridistribuiscono grasso da addome ad altre zone (Diabetes Care 2007).

Fibre: pienezza e meno assorbimento

Nutrition 2005: alto fibra → perdita peso/grasso pancia. Mandorle: 3,5g fibra/oz = 14% DV.

Calorie: il conto finale

Mandorle non causano né guadagno né perdita da sole. Bilancio calorico decide. Sostituire calorie cibi meno sani con mandorle → meno calorie totali + nutrienti → limita grasso pancia.