Assunzione giornaliera raccomandata di grassi e calorie: linee guida 2010 per adulti

Obesità +100% tra 1970–2008. Controllare kcal e grassi previene diabete, cancro, malattie cardiache, morte precoce.

Calorie per sesso/età (moderatamente attivi)

Gruppo	19–30 anni	31–50 anni	51+ anni
Uomini	2.600–2.800	2.400–2.600	2.200–2.400
Donne	2.000–2.200	2.000	1.800

Adatta al tuo livello attività reale.

Grassi: quota e qualità

• 20–35% kcal totali da grassi (9 kcal/g).
• Limita saturi + trans → colesterolo, cuore.
• Fonti saturi/trans: formaggi grassi, pizza, dolci latte, pollo con pelle, salsicce, hot dog, bacon.
• Fonti mono/poli-insaturi (vegetali): olio oliva, colza, soia, frutta secca, avocado.

Target saturi per rischio minimo

• ≤ 10% kcal → colesterolo ↓.
• ≤ 7% kcal → rischio cardiaco ancora minore.
• Sostituisci saturi con mono/poli-insaturi.