Menu dietetico per leliminazione di allergie

Una dieta per l'eliminazione di allergie rimuove determinati alimenti o ingredienti dalla vostra dieta che voi o il vostro medico sospettate potreste causare una reazione avversa. Queste reazioni chiamate allergie e intolleranze alimentari colpiscono fino a 1 su 10 americani secondo un rapporto del maggio 2010 pubblicato sul "Journal of the American Medical Association". Identificazione

Una dieta per eliminazione di solito comporta evitare qualsiasi sospetto di innesco di cibo compresi i più comuni - latte uova noci frumento e glutine noci soia agrumi pesce e crostacei cioccolato caffeina alcool e additivi artificiali - e mangiare solo cibi ipoallergenici come l'agnello pere mele riso e la maggior parte di verdure e fagioli.

Time Frame

La maggior parte dei nutrizionisti come Suzzanne Myer MS RD CD con Suzzanne Myer Consulting LLC e Elmer M. Cranton MD Fellow American Academy of Family Physicians raccomanda di seguire la dieta di eliminazione per almeno quattro giorni anche se un mese può fornire una lettura più accurata dei potenziali alimenti problematici. Dopo il periodo di disintossicazione aggiungerai un alimento vietato alla volta mangiato tre volte nel corso della giornata quindi tornerai alla dieta di eliminazione per un paio di giorni per controllare il ritorno di eventuali effetti collaterali.

Effetti

Ipersensibilità al cibo si verificano quando le cellule immunitarie del tuo corpo identificano un cibo come sostanza tossica e cercano di neutralizzarlo per evitare che faccia male al tuo corpo. Questa risposta immunitaria iperattiva può portare a sintomi come occhiaie o gonfiore sotto gli occhi ritenzione di liquidi dermatiti congestione sinusale affaticamento dolore addominale o indigestione dolori articolari sbalzi d'umore mal di testa infezioni dell'orecchio cronico asma scarsa memoria ansia e depressione. Quando hai eliminato uno degli alimenti trigger per diversi mesi la precedente intolleranza del tuo corpo a quel cibo potrebbe scomparire e potrebbe essere tollerata di nuovo con moderazione.

Dieta per l'eliminazione degli adulti

Invece di concentrarsi sugli alimenti non puoi farlo dovresti pianificare la tua dieta eliminatoria concentrandoti sugli alimenti ipoallergenici che puoi avere: riso; proteine come agnello selvaggina pesci dell'oceano in acque profonde o cracking o noci freschi ancora nel guscio non torrefatto o lavorato; frutta fresca o congelata come pere e mele evitando gli agrumi; la maggior parte delle verdure eccetto mais patate bianche pomodori e piselli; e gli oli spremuti a freddo di cartamo girasole semi di lino sesamo e olio extravergine di oliva. Gli unici edulcoranti da usare sono lo sciroppo d'acero lo sciroppo di riso integrale e la stevia mentre le bevande accettabili includono latte di riso latte di mandorle nettare di pera camomilla e acqua frizzante. È una buona idea evitare tutti gli alimenti lavorati durante questo periodo poiché contengono spesso allergeni nascosti. Una colazione tipica potrebbe consistere in un riso caldo con sciroppo d'acero pere affettate anacardi tritati e un po 'di latte di riso; il pranzo potrebbe essere la pasta di riso condita con aglio e un'insalata con solo olio come condimento; e la cena potrebbe includere lo stufato di agnello con lenticchie cavoli e aglio. Buone idee per gli snack sono frutta frutta a guscio o patatine dolci fatte in casa al forno.

Dieta per l'eliminazione dei bambini

Dovresti consultare il pediatra di tuo figlio prima di tentare una dieta di eliminazione poiché i bambini hanno bisogno di un'adeguata assunzione di calorie proteine e vitamine per una crescita e uno sviluppo sani. Elimina tutti i cibi sospetti dalla dieta di tuo figlio per due settimane prestando particolare attenzione alle etichette degli alimenti. Janet Zand OMD e autrice di "Smart Medicine for a Healt Child " suggerisce che se eliminare tutti gli alimenti sospetti dalla dieta di tuo figlio in una volta è troppo difficile prova a rimuovere una classe di alimenti uno alla volta come i prodotti di grano e vedere come reagisce il tuo bambino.

Avvertenza

Dopo aver iniziato una dieta di eliminazione non è raro soffrire di sintomi temporanei come mal di testa dolori muscolari o stanchezza per alcuni giorni anche se questi dovrebbero scomparire dopo una settimana. Potresti anche provare ritiri e voglie per il cibo eliminato anche se questi sentimenti dovrebbero anche scomparire dopo circa una settimana. Dovresti reintrodurre nella dieta solo un alimento alla volta e aspettare per vedere se hai qualche reazione che dovrebbe verificarsi in pochi minuti o fino a diverse ore dopo. È possibile che si verifichi una reazione grave una ragione per cui è consigliabile consultare il proprio medico o nutrizionista prima di tentare una tale dieta.