Peperoncini jalapeño: alleati inaspettati per la perdita di peso

Noti per il loro piccante, i jalapeño nascondono proprietà che possono sostenere il dimagrimento. Bassissimi in calorie (26 per tazza, bruciabili con 7 minuti di pesi o 3 di nuoto) e quasi privi di grassi, offrono nutrienti chiave: fibre, vitamina C e capsaicinoidi.

Pochi carboidrati, tante fibre

Solo 5 g di carboidrati per tazza, di cui 3 g sono fibre (il 60%): questo rende i jalapeño un alimento a basso indice glicemico. Le fibre promuovono sazietà, regolano colesterolo e rallentano l'assorbimento degli zuccheri.

Quasi niente sodio

Appena 1 mg per tazza: ideale per evitare ritenzione idrica e gonfiore, nemici della bilancia e della pressione arteriosa.

Vitamina C e combustione dei grassi

Una tazza copre il 66% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Uno studio su International Journal for Vitamin and Nutrition Research (2008) ha mostrato che la vitamina C previene l'accumulo di grasso nei ratti nutriti con dieta iperlipidica.

Capsaicinoidi: brucia-calorie naturale

I composti responsabili del piccante (capsaicinoidi) non solo smorzano l'appetito con la loro intensità, ma secondo Nutrition & Metabolism (2010) aumentano il dispendio calorico e favoriscono l'ossidazione dei grassi.

Attenzione: i jalapeño da soli non fanno dimagrire. Funzionano se inseriti in un contesto di deficit calorico complessivo. Aggiungili a insalate, uova, zuppe o salse fatte in casa per dare sapore senza calorie.