Carboidrati vs proteine per dimagrire: la percentuale ideale non esiste

Il principio fondamentale

Weight-Control Information Network: chiave dimagrimento = equilibrio calorie. Indipendente da tipo dieta: consumare meno calorie di quante se ne bruciano.

Due campi principali

• Diete ipocaloriche: focus mantenere apporto calorico basso. Modo: cambiare tipo cibo. ADA: proteine magre + abbondanza frutta/verdura. Carboidrati complessi (frutta/verdura) → digestione lenta → sazietà lunga.
• Diete basso carboidrati: sfruttano chetosi per bruciare grassi.

Quantità proteine: raccomandazioni diverse

• Harvard School Public Health: 0,8g proteine/kg peso corporeo/giorno. Dieta ~20-25% proteine → potenzialmente aiuta dimagrimento + riduce rischio cardiaco. Resto: carboidrati complessi.
• Nutrizionista Ian Marber: pasti 40% proteine, 60% carboidrati complessi.
• Buona notizia: proporzioni esatte non cruciali se mangi meno di quel che bruci. Sperimenta per tuo ratio migliore.

Dieta chetogenica: meccanismo e regole

Low-carb basata su chetosi: stato quando nessun carboidrato per fuel → corpo brucia grasso per energia. Fame si attenua in chetosi (grassi/proteine lenti digestione → sazietà lunga). Sempre serve deficit calorico per dimagrire. Regola: ≤30g carboidrati/giorno, maggioranza calorie da proteine/grassi.