Dieta liquida ipercalorica: strategie per aumentare l'apporto energetico

Indicata per malattia, trattamenti, problemi dentali, post-chirurgia. Difficile raggiungere calorie sufficienti; rischio per chi non deve dimagrire o ha già perso peso. Esistono strategie per arricchirla.

Definizione

Alimenti naturalmente liquidi o liquefacibili (frullatore/robot). Bevibili con cannuccia, senza masticare. Includono alimenti che diventano liquidi a temperatura ambiente.

Base standard

Zuppe brodo/crema, cereali caldi (crema riso), budino, gelatina, ghiaccio, gelato, yogurt, frappè, latte soia/riso, succhi frutta/verdura.

Aumentare le calorie

• Latte intero invece di scremato; usarlo per cucinare.
• Aggiungere 1 tazza latte in polvere intero a 1 litro latte.
• Integratori (Ensure, polveri colazione, yogurt, sciroppo pesante frutta scatola) in frappè/frullati.
• Purè patate in zuppe + burro/olio vegetale.
• Cereali caldi + sciroppo acero, melassa, miele, burro.

Alimenti frullati ad alta densità

Qualsiasi cibo può essere frullato e filtrato. Carni tenere, verdure cotte, pasta, riso + brodo/crema/latte/sugo/salsa. Piatti pasta (lasagne, spaghetti, mac&cheese, casseruole) ottimi per pasti ipercalorici frullati.

Frequenza e integrazione

Pasti piccoli e frequenti, mangiare/bere lentamente (specie primi giorni). Se >3 settimane, considerare integratore vitamine/minerali liquidi.