Informazioni sulla dieta a base di verdure e acqua

Se sei disperato per dimagrire, potresti essere tentato dalle diete "verdure e acqua" promosse online o da celebrità. Prima di cambiare drasticamente l'alimentazione, assicurati che la dieta sia sicura, efficace e appropriata per te (verifica col medico). Un po' di informazione aiuta a fare la scelta giusta per la salute a lungo termine.

Caratteristiche

Diete verdure e acqua: mangi solo verdure e bevi acqua per un periodo (solitamente 7 giorni). Chiamate anche diete verdure crude o digiuni vegetali. Permettono solo verdure non amidacee (sedano, carote, cavoli, peperoni verdi); vietano amidacee (patate, patate dolci, mais).

Idee sbagliate

Si basano sulla teoria della disintossicazione: tossine nel cibo si accumulano → corpo non brucia grassi efficacemente → aumento peso. Ma il corpo non ha bisogno di aiuto per purificarsi; lo fa da solo, dice il dott. Nasir Moloo (gastroenterologo, Capitol Gastroenterology Consultants, Sacramento, citato da MSNBC).

Effetti

Producono perdita di peso a breve termine perché verdure son pochissimo caloriche. Es (USDA MyFood-a-pedia): 1 tazza broccoli cotti = 34 kcal; cavolo cotto senza grassi = 34 kcal; carote cotte = 55 kcal. Ma mangiando solo verdure avrai molta più fame del solito. Verdure son basse in proteine; il corpo richiede proteine per sazietà (dott. David A. Kessler, "The End of Overeating").

Parere esperto

Diete restrittive hanno inconvenienti, dice la dietologa Andrea Wenger Hess (Joslin Diabetes Center, University of Maryland). Quando dicono che non puoi avere certi cibi, ne nasce il desiderio. Poiché la dieta verdure/acqua limita non solo dolci/snack grassi ma cibi sani come cereali integrali e proteine, potresti trovare la tentazione di abbandonarla troppo forte.

Alternative

Invece di piani drastici, considera piccoli cambiamenti nello stile di vita con cui convivere. Hess consiglia: mangiare lentamente (stomaco riconosce sazietà); bere abbastanza acqua; integrare frutta, verdura, proteine magre, cereali integrali continuando a mangiare cibi "malsani" preferiti in piccole porzioni. Se serve più aiuto: programma dimagrante basato su scienza affidabile o nutrizionista.