Come superare la dipendenza da cibo: riconoscere i segnali, identificare i trigger e creare un piano

Una lotta reale, anche senza diagnosi ufficiale

La dipendenza da cibo non figura nel DSM-5 dell'American Psychiatric Association, ma molti ne soffrono quotidianamente. Chi ne è affetto fatica a controllare l'assunzione di certi cibi o del cibo in generale, anche senza arrivare a sovrappeso od obesità. Cercare aiuto professionale è consigliato, ma alcuni passi si possono fare autonomamente.

Riconoscere i segnali

C'è differenza tra cedere a una voglia e combattere una dipendenza. Secondo l'Istituto sulle Dipendenze, le fasi iniziali includono: abbuffate occasionali, mangiare un po' più del dovuto, aumento degli spuntini, mentire, isolarsi, sentirsi in colpa per il cibo. Fasi moderate: diete yo-yo, perdita/guadagno di peso ciclico, mentire sul cibo, vergogna per peso e consumo. Fasi avanzate: tentativi di dieta visti come inutili, bugie ai sanitari, obesità o disturbi alimentari gravi, conseguenze come diabete, malattie cardiache, depressione, ansia, ipertensione.

Identificare i cibi "trigger"

Come l'alcol per l'alcolista, certi alimenti innescano la ricaduta in abitudini alimentari fuori controllo. Secondo l'Obesity and Food Addiction Summit, i trigger comuni sono: carboidrati raffinati, dolcificanti, grassi, cibi trasformati. Individuare i propri trigger e eliminarli da casa.

Creare un piano alimentare, non una dieta

Le diete si basano sulla forza di volontà, che i dipendenti spesso mancano. Un piano alimentare per uno stile di vita sano è diverso. Food Addicts Anonymous propone un piano iniziale che elimina zucchero, farina, grano e grassi eccessivi (tutti potenziali trigger), senza concentrarsi sulla riduzione calorica, ma su recupero e cambiamento duraturo.

Cercare aiuto professionale

Spesso serve un medico o psichiatra. La dott.ssa Melina Jampolis (CNN.com) segnala che la terapia cognitivo-comportamentale o i programmi in 12 passi possono migliorare: mangiare senza fame, stanchezza da eccesso, sentimenti negativi post-abbuffata, sintomi d'astinenza eliminando certi cibi, comportamenti angosciosi legati al cibo, cibo che interferisce con la vita quotidiana. Gruppi di supporto: Food Addicts Anonymous, Overeaters Anonymous.