Come nascondere le verdure nei piatti dei bambini: trucchi pratici

Strategie per far mangiare verdure ai bambini schizzinosi

USDHHS: bambini 2-6 anni → 3 porzioni verdura/giorno; più grandi → 4 porzioni. Farle mangiare ai selettivi è una lotta; anche i meno schizzinosi possono rifiutare. Nasconderle in cibi graditi aumenta l'assunzione.

Frullati verdi

Frulla: 1 banana, 1 tazza succo mela, 2 tazze carote grattugiate, 1 tazza yogurt/latte, ghiaccio. Bevanda dolce e saziante. CDC: 1/2 tazza carote crude = 1 porzione; divisa in due bambini = 2 porzioni a testa.

Verdure in salse

Bambini amano spaghetti al sugo e mac&cheese. Aggiungi purea di carote e spinaci al sugo: vitamine invisibili. Carote/zucchine passate in salsa formaggio (colore arancione invariato) per mac&cheese più sano.

Verdure sotto il formaggio sulla pizza

Pizza preferita, ma verdure grandi e visibili fanno storcere il naso. Trita zucchine e spinaci (sapore delicato) finemente, metti direttamente su salsa pizza fatta in casa. Copri con formaggio e inforna. Puoi anche aggiungere verdure frullate al sugo.

Verdure in carne macinata

North Carolina State University: aggiungi verdure grattugiate/tritate (carote, peperoni, cipolle) al polpettone. Funziona in qualsiasi piatto con carne macinata: hamburger, sloppy joes, polpette. Usa robot da cucina/frullatore per tritare finissimo.

Verdure nei dolci

Dolci che nascondono verdure: torta di carote, muffin zucca, pane zucchine. Cerca ricette creative: zuppa pomodoro nei brownies, fagioli neri nei brownies.

Ingredienti per frullato verde (esempio)

• Banana
• 1 tazza succo mela
• 2 tazze carote grattugiate
• 1 tazza yogurt o latte
• Cubi ghiaccio
• Frullatore o robot da cucina