Salute e malattia
Il triptofano, amminoacido presente negli alimenti proteici, influenza l'umore permettendo al cervello di produrre serotonina. Secondo l'American Journal of Clinical Nutrition, i livelli di serotonina nel cervello gestiscono in gran parte l'ormone dello stress cortisolo. Queste sostanze interagiscono nelle variazioni d'umore e capacità di coping. Attenzione: gli alimenti proteici, pur fornendo triptofano, possono ridurne l'assorbimento cerebrale.
I carboidrati favoriscono l'ingresso del triptofano nel cervello tramite il rilascio di insulina. Funzionano come blandi tranquillanti (NativeRemedies.com). Si consigliano carboidrati complessi (pane integrale, pasta, riso integrale) per stabilizzare la glicemia. Un panino con tonno, pollo o burro di arachidi sfrutta al meglio la sinergia proteine-carboidrati.
I rimedi erboristici, usati da secoli, hanno avuto una rinascita con la standardizzazione dei farmaci. La camomilla è un blando ma efficace rilassante per bambini (WebMD), ma evitala se allergici ad ambrosia o margherite. La valeriana è uno dei più forti rilassanti del sistema nervoso per bambini. Il papavero californiano tratta bambini e giovani adulti con ADHD ed è presente in molti aiuti per il sonno erboristici. Disponibili in capsule, tisane o tinture.
Il vantaggio dei rimedi erboristici è che di rado producono effetti collaterali, comuni nei farmaci da prescrizione. Tuttavia, anche per adulti, bambini o animali, ogni rimedio ha un dosaggio prescritto. Come diversi alimenti funzionano bene insieme, così diverse erbe possono sinergizzare, mentre altre combinazioni sono problematiche. Alcune erbe non vanno associate; è importante conoscere le interazioni tra erbe e tra erbe e farmaci specifici.
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