Salute e malattia
L'aglio è ben noto in tutto il mondo per il suo potere di esaltare il sapore nei cibi e il suo ugualmente potente odore pungente. Poco si sa sui potenti agenti curativi che si trovano in questo membro della famiglia Allium sativum. Nel suo stato indisturbato l'aglio ha poco valore medicinale, ma compromettere la struttura dello spicchio porta al rilascio di potenti composti solforati.
La storia dei benefici curativi dell'aglio risale indietro nella storia registrata quanto il Codex Ebers, un testo medico egiziano antico scritto su papiro.
L'American Heart Association afferma che quasi un adulto su tre in America soffre di ipertensione, che è un fattore maggiore nelle malattie cardiache. L'aglio riduce la pressione sanguigna fluidificando il sangue, come fa l'aspirina. Un altro fattore che contribuisce alle malattie cardiache sono gli alti livelli di colesterolo, spesso da cibi grassi. L'aglio ha la capacità di aiutare a rimuovere materiali estranei, come l'accumulo di placca, dalle arterie - e persino ridurre la sintesi del colesterolo LDL.
Alti livelli di grasso nella dieta portano a una condizione nota come trombosi, la creazione di coaguli nel sangue dovuta alle piastrine che si attaccano insieme. L'aglio è stato trovato contenere piccole quantità di selenio, che previene la coagulazione anomala. E come beneficio aggiunto, l'aglio dilata i vasi sanguigni, migliorando il flusso sanguigno.
Schiacciare e tritare l'aglio aumenta la superficie esposta all'ossigeno. È questa esposizione all'ossigeno che innesca una catalizzazione di certi elementi nell'aglio nel composto curativo alliinasi.
Prendi uno spicchio di aglio fresco e strofinalo delicatamente tra i palmi delle mani. La buccia si staccherà e inizierai a sentire l'odore dell'aglio mentre i processi chimici hanno luogo.
Usa un coltello affilato per tritarlo in pezzi molto piccoli, o schiaccialo in uno spremiaglio. Uno spremiaglio può essere acquistato nella maggior parte dei negozi che vendono utensili da cucina. Inserisci uno spicchio sbucciato nello spremiaglio e stringi i manici insieme, che schiaccerà l'aglio e lo estruderà fuori attraverso i fori. Prima di usare l'aglio fresco tagliato, dovrebbe essere lasciato riposare per almeno quindici minuti per permettere la conversione chimica di avere luogo.
L'enzima alliinasi può essere distrutto dal forte acido dello stomaco. Usare pezzetti di aglio fresco tritato o olio di aglio spremuto a freddo posti in capsule di gelatina assicura le possibilità che alliinasi trovi la sua strada sicuramente nel flusso sanguigno. Le capsule non si dissolveranno fino a entrare nell'intestino tenue, dove tutti i naturali benefici per la pulizia del sangue possono essere messi in uso.
Anche se sono rari, effetti collaterali avversi possono verificarsi quando si consuma aglio. Una reazione allergica come eruzione cutanea o prurito a volte accade. Gonfiore della bocca, lingua o faccia può anche sorgere. Altre possibili reazioni sono oppressione al petto, difficoltà respiratorie, nausea o sensazione di bruciore allo stomaco. Grandi quantità di aglio non dovrebbero essere consumate diverse settimane prima o dopo un intervento chirurgico o se sei incinta. Un'indagine del National Institute of Health ha osservato che l'aglio riduce bruscamente la quantità di farmaco anti-HIV, Saquinavir, circolante nel flusso sanguigno.
Consumare tre spicchi d'aglio al giorno è provato avere benefici per la salute astronomici.
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