Salute e malattia
Conosciuto scientificamente come Monascus purpureus, il riso rosso fermentato produce l'ingrediente principale di un potente e ampiamente prescritto farmaco per il colesterolo. Un numero crescente di studi supporta l'uso del riso rosso fermentato da solo, sebbene l'integratore naturale non sia privo di rischi.
Il riso rosso fermentato abbassa il colesterolo. Può anche migliorare il flusso sanguigno in persone con arterie parzialmente bloccate e aiutare i diabetici a gestire la malattia, ma le evidenze cliniche per questi due usi sono deboli. La FDA non ha approvato alcun uso per il riso rosso fermentato.
Il riso rosso fermentato contiene sostanze chimiche biologicamente attive chiamate monacoline che legano e rimuovono il colesterolo circolante nel sangue. Le case farmaceutiche hanno commercializzato la monacolina K come lovastatina (es. Mevacor di Merck), e un solido corpo di ricerca clinica supporta l'efficacia del riso rosso fermentato da solo per abbassare il colesterolo. Un gruppo di ricercatori californiani guidati da David Heber riportò nel Febbraio 1999 sull'American Journal of Clinical Nutrition che, rispetto a placebo, un integratore commerciale di riso rosso fermentato abbassava significativamente il colesterolo. Più recentemente, il 16 Giugno 2009, gli editori degli Annals of Internal Medicine riassunsero uno studio mostrando che pazienti che avevano interrotto farmaci per colesterolo per effetti collaterali ottennero benefici terapeutici adeguati e meno problemi passando a integratore di riso rosso fermentato.
Durante studi clinici, i pazienti hanno tratto maggiori benefici assumendo 1.200-1.800 mg di polvere di riso rosso fermentato due volte al giorno con cibo.
Poiché il riso rosso fermentato produce molti effetti di farmaci ipocolesterolemizzanti e anticoagulanti, la Mayo Clinic raccomanda di seguire le precauzioni per quelle prescrizioni. Quindi: non usare in gravidanza/allattamento o se funzionalità epatica compromessa. Usare con molta cautela se problemi emorragici. Possibili effetti collaterali (non ben documentati): asma, gonfiore, problemi renali, dolori muscolari.
Il database federale Dietary Supplement Labels Database elenca due prodotti con riso rosso fermentato come ingrediente principale. Nature's Bounty vende capsule con soli 600 mg di polvere, mentre Puritan's Pride CoQ-10 Plus Red Rice Yeast contiene 600 mg lievito e 60 mg enzima in softgel. Nessuno presenta info specifiche sui benefici. Entrambi riportano solo che il riso rosso fermentato è presente nella "dieta tradizionale cinese da secoli".
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