Salute e malattia
L'aceto di mele non pastorizzato è una forma di aceto non raffinata, non pastorizzata né distillata. Può essere difficile trovarlo nei supermercati normali, ma spesso i negozi di alimenti naturali e i mercati specializzati in prodotti biologici lo vendono. Contiene molte vitamine, minerali, antiossidanti e fibre alimentari.
Chi soffre di reflusso acido e bruciore di stomaco può trovare sollievo assumendo un cucchiaio di aceto di mele non pastorizzato prima di mangiare. Secondo il Brain Research Institute dell'UCLA, l'aceto di mele può contrastare gli effetti acidificanti di zucchero, carne e formaggio, comuni nella dieta americana. In certi casi, l'uso di aceto di mele non pastorizzato può permettere la guarigione della mucosa gastrica ed esofagea.
L'aceto di mele non pastorizzato è un trattamento per le scottature solari. Il programma Sun Protection Outreach Teaching by Students raccomanda di aggiungerlo all'acqua del bagno. Immergersi in questa soluzione aiuta a ridurre dolore e infiammazione causati dalla scottatura.
L'aceto di mele è un rimedio tradizionale per allergie ambientali e da animali. Total Wellbeing Resources lo elenca tra i potenziali trattamenti per allergie e problemi sinusali, notando che l'abbondanza di vitamine nell'aceto non pastorizzato può alleviare la congestione sinusale causata da allergeni.
Ricercatori hanno condotto diversi studi sull'effetto dell'aceto di mele non pastorizzato su chi ha glicemia alta. Uno studio, riportato dal sito Apple Cider Vinegar Benefits, ha visto un calo del 34% della glicemia in pre-diabetici che hanno assunto aceto due minuti prima di un pasto ricco di carboidrati. L'aceto di mele non pastorizzato può essere uno strumento potente nella lotta al diabete.
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