Ghee Medicato: Benefici e Usi Ayurvedici
Identificazione
Per chi segue lo stile di vita ayurvedico, il ghee è al top della lista degli alimenti-oli. Venerato in India, il ghee è semplicemente burro chiarificato, e il ghee medicato è un tipo di ghee che combina il burro chiarificato con erbe. Per la sua natura oleosa, penetra e ringiovanisce le membrane lipidiche del corpo, secondo Dosha Balance, risorsa per chi segue lo stile ayurvedico.
Benefici
- Secondo Yoga Journal, il ghee medicato può allentare tendini posteriori tesi e aiuta la cattiva digestione, promuove memoria, intelligenza e quantità/qualità dello sperma.
- Dosha Balance afferma che il ghee ospita antiossidanti fenolici, che rafforzano il sistema immunitario.
- Combinato con erbe, crea energia curativa; l'alto contenuto di grassi aiuta chi soffre debolezza o come medicina per rapido ripristino di forza e vitalità fisica.
- I nervi sono ricoperti di mielina; se compromessi, possono essere attaccati. Gravi infezioni e altri mali quando questi nervi non sono protetti. Gli oli proteggono questi nervi, e Dosha Balance dice che il ghee funziona anche meglio di altri oli sani (oliva, cartamo).
Usi per la Salute
- Per proteggere nervi e ricevere benefici: 2 cucchiaini al giorno per via orale per soddisfare i requisiti d'olio dello stile ayurvedico. Prendete ghee medicato con latte caldo, non in forma di tè.
- Uso topico: base per olio da massaggio per calmare pelle sensibile. Mescolate con miele per applicazione su ferite, infiammazioni, vesciche. Usabile anche in lavaggi oculari e risciacqui nasali.
Cucinare con Ghee Medicato
Le erbe nel ghee medicato aggiungono sapore ai piatti. Friggete curry, fagioli e frutta secca in ghee medicato (invece di altri oli) per sapore aggiunto. Poiché il ghee è grasso, modificate la dieta di conseguenza, mangiando meno grassi da altre fonti.
Preparare il Ghee Medicato
- Per fare il ghee: 1-2 libbre di burro in pentolino a fuoco basso. Fondete finché i cagli si separano e affondano. Scartate i cagli e conservate l'olio rimanente in un barattolo. Finché non entra acqua, non serve refrigerazione.
- Per creare ghee medicato: aggiungete finocchio, aneto, cumino, coriandolo, semi di ajwan o curcuma al ghee.