Salute e malattia
La serratiopeptidasi, chiamata anche serrapeptasi o serratia peptidasi, è un enzima proteolitico derivato da un batterio. Viene riportata come utile per alleviare il dolore e agire come anti-infiammatorio. È acquistabile come integratore alimentare. Sebbene l'efficacia sia ancora in studio, molti la assumono senza problemi.
La serratiopeptidasi è una proteasi sintetizzata da un enterobatterio chiamato Serratia E15, presente naturalmente nell'intestino del baco da seta. Esistono molti batteri Serratia, e uno è patogeno per l'uomo, ma il ceppo E15 non lo è. Alcuni sostengono che gli enzimi da batteri non siano sicuri, ma il processo di purificazione è così accurato che anche enzimi da batteri patogeni risultano innocui.
Usata come medicina alternativa in paesi come il Giappone da anni, recenti ricerche offrono prove di efficacia su dolore e infiammazione. Studiata in: malattie polmonari croniche delle vie aeree, disturbi cronici di orecchio-naso-gola, tunnel carpale, dolore alla mandibola, osteoartrite ed edema. Gli studi preliminari mostrano potenziale clinico, ma serve più ricerca su efficacia completa ed effetti collaterali.
La letteratura documenta un raro caso di polmonite (Nihon Kyobu Shikkan Gakkai Zasshi, 1989). Altri possibili effetti: reazioni allergiche (sospendere e consultare un medico) o lievi dolori che regrediscono in poche settimane di assunzione quotidiana.
La maggior parte degli studi clinici non documenta effetti collaterali. In quelli che lo fanno, i dati sono insufficienti per determinare se causati dalla serratiopeptidasi o coincidenti. Con i risultati preliminari positivi, ulteriori studi documenteranno meglio benefici ed effetti collaterali.
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