Salute e malattia
L'equilibrio del pH del flusso sanguigno umano è uno dei più importanti equilibri biochimici nel corpo umano. Per mantenere un corretto equilibrio del pH, il corpo depositerà e preleverà minerali da ossa, fluidi o tessuti molli. Cibi, farmaci, stress e acqua influenzano e controllano l'equilibrio del pH.
I livelli di pH controllano la velocità delle reazioni biochimiche del corpo. Il termine "pH" sta per "potenziale idrogeno", che è il grado di concentrazione di ioni idrogeno in qualcosa. Più i livelli di pH sono sbilanciati, più è probabile che tu sia suscettibile a malattie. Sentirsi stanchi, letargici o generalmente male sono sintomi comuni di livelli di pH sbilanciati. Inoltre, se i livelli di pH diventano troppo acidi, puoi essere a rischio di acidosi, aumento dell'acidità nel flusso sanguigno.
La scala del pH va da 0 a 14 con 7,0 che rappresenta il neutro. Valori da 0 a 6,9 rappresentano vari gradi di acidità, mentre valori da 7,1 a 14 rappresentano vari gradi di alcalinità. Per esempio, 0,3 è molto acido e 13,8 è altamente alcalino. Al contrario, 6,7 è leggermente acido e 7,8 è leggermente alcalino. Il corpo umano cerca di mantenere un equilibrio alcalinizzante del pH di 7,4.
Tutti i cibi influenzano l'equilibrio del pH del corpo. I cibi sono classificati come alcalini o acidi a seconda di come influenzano i livelli di pH delle urine. Se un cibo aumenta l'acidità delle urine, è classificato come acido. Se un cibo aumenta l'alcalinità delle urine, è classificato come alcalino. Cibi acidi includono carni, uova e latticini. Cibi alcalini includono frutta e verdura.
I probiotici, batteri salutari comunemente trovati in prodotti lattiero-caseari come yogurt e panna acida, creano un ambiente acido nel tratto digestivo. Inoltre, antibiotici, integratori minerali, vitamine e antiacidi possono anche influenzare il pH delle urine.
L'acqua dolce e distillata sono acide, causando un calo dei livelli di pH. L'acqua dura e minerale, d'altra parte, sono alcalinizzanti per il loro contenuto minerale. Quindi l'acqua dura e minerale causano un aumento dei livelli di pH.
Agrumi eccetto arance, anguria, mango, papaya, asparagi, cipolle, succhi di verdura, prezzemolo, spinaci, broccoli, aglio, orzo, meloni, uva, mele, pere, kiwi, okra, zucca, fagiolini, barbabietole, sedano, lattuga, zucchine, patate dolci, quinoa, miglio, lenticchie, riso selvatico, mais, banane, ciliegie, ananas, pesche, avocado, carote, pomodori, funghi, cavolo, piselli, cavolfiore, rape, olive, oli, cocco, castagne, nocciole e formaggio di capra sono cibi alcalini.
Fagioli rossi, prugne, succhi confezionati, farina e pane di farro, riso integrale, interiora come fegato, pesci d'acqua fredda come merluzzo, uova, semi di sesamo, semi di girasole, olio di mais, latticini interi, margarina, patate, fagioli pinto, fagioli bianchi, frutta in scatola, avena, noci pecan, anacardi, caffè, vino, pollame, agnello, latticini crudi, la maggior parte dei condimenti, mirtilli rossi, mirtilli, prugne secche, prodotti di grano, manzo, maiale, frutti di mare, gelato, arachidi, birra e alcol sono cibi che causano l'equilibrio del pH a essere più acido.
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