Salute e malattia
L'uso del tè Kombucha a scopi medicinali risale al 250 a.C. in Cina. Oggi è impiegato in tutto il mondo per trattare diverse condizioni grazie ai suoi presunti effetti terapeutici. Per la maggior parte, il Kombucha è considerato generalmente sicuro. Tuttavia, può comportare una serie di effetti collaterali, specialmente per persone con condizioni mediche preesistenti e chi assume farmaci.
È importante capire che il Kombucha è commercializzato come integratore alimentare, il che significa che i produttori non devono fornire alla Food and Drug Administration prove sulla sicurezza o sui benefici comprovati del prodotto.
Numerose fonti concordano che il Kombucha manca di solide evidenze mediche e studi sull'uomo per verificare i benefici sulla salute che proclama di avere. Nel suo articolo "Kombucha tea: What are the health benefits?", il Dr. Brent A. Bauer nota che ci sono stati diversi casi di danni legati all'uso del Kombucha. Per questo motivo, in attesa di un'analisi definitiva su pro e contro del tè Kombucha, è meglio evitarlo.
Secondo l'American Cancer Society, esiste una varietà di lieviti e batteri che possono crescere a seconda dell'ambiente in cui il Kombucha viene preparato. A causa dei vari metodi, il tè Kombucha corre il rischio di contenere contaminanti (muffe e funghi) che possono causare malattie. Una volta fermentato, il Kombucha tende a essere molto acido e contiene alcol, acetato di etile, acido acetico e lattato.
Lo Sloan-Kettering Institute avverte che reazioni allergiche, tra cui ittero, malattie gravi e occasionalmente decessi sono stati collegati al consumo di tè Kombucha fatto in casa.
Poiché il tè Kombucha è altamente acido, può diminuire la velocità con cui una persona assorbe i propri farmaci e alterarne la potenza. Il Kombucha è noto per interagire negativamente con certi farmaci usati per trattare ipertensione, condizioni renali e squilibri ormonali. Alle persone con sistema immunitario compromesso è sconsigliato l'uso del Kombucha.
Altre terapie alternative