Salute e malattia
La tiroide è una ghiandola che regola sviluppo, crescita e metabolismo, producendo ormoni che supportano la maggior parte dei sistemi del corpo umano. Lo iodio è un minerale, presente principalmente negli oceani, di cui la ghiandola tiroidea ha bisogno per produrre gli ormoni necessari per una corretta funzionalità.
Gli ormoni che contengono iodio assicurano il corretto sviluppo di tutti gli organi, del cervello e della struttura scheletrica. A loro volta, gli ormoni generano energia e gestiscono i processi vitali controllando l'ossigeno cellulare.
La giusta quantità di iodio è necessaria per una funzione tiroidea ottimale. Lo iodio viene assorbito all'interno del follicolo tiroideo a circa 60 microgrammi al giorno. Una funzione tiroidea ottimale può richiedere un apporto giornaliero fino a 150 microgrammi. Un eccessivo apporto di iodio è associato a ipotiroidismo e gozzo.
Bambini con carenze di iodio hanno sviluppato ipotiroidismo e possono soffrire di crescita stentata, con malattie che includono ritardo mentale e impedimenti al movimento, all'udito e al linguaggio. Anche lievi carenze di iodio possono ostacolare lo sviluppo cerebrale dei bambini, causando disabilità nell'apprendimento e riduzione del QI. L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha stimato che circa 1 miliardo di persone sono a rischio per problemi di salute associati alla carenza di iodio. Donne con carenze di iodio hanno subito aborti spontanei e parti morti e hanno dato alla luce bambini con ritardo mentale.
Il metabolismo è regolato attraverso la produzione degli ormoni tiroidei. Lo iodio è essenziale per la produzione dei due ormoni, T3 e T4, che gestiscono livelli di energia, peso e temperatura corporea.
Alimenti che contengono iodio includono kelp, alghe marine, yogurt, latte vaccino, mozzarella, uova e fragole.
Malattie della tiroide