Salute e malattia
Certi ingredienti contribuiscono all'ipertiroidismo (tiroide iperattiva) e all'ipotiroidismo (tiroide ipoattiva). Evitarli può aiutare a prevenire ulteriori aggravamenti tiroidei.
Dosaggi elevati di cadmio (oltre 40 mcg) possono causare ipertiroidismo. Il cadmio, presente in alcuni cioccolati importati e riso integrale, interferisce con il metabolismo dello zinco, importante per il corretto funzionamento tiroideo.
Se sei ipertiroidico e hai appena iniziato il trattamento, è saggio evitare la frutta finché l'ipertiroidismo non è sotto controllo. Gli zuccheri della frutta possono promuovere una carenza di rame, che può causare o aggravare l'ipertiroidismo.
Lo zolfo può anche impoverire il rame nell'organismo. È meglio evitare l'esposizione allo zolfo negli alimenti. Lo zolfo si trova, ad esempio, nei tuorli d'uovo.
Evita alimenti ricchi di goitrogeni, poiché compromettono il funzionamento tiroideo. Rape, cavoletti di Bruxelles, ravanelli, albicocche e miglio sono ricchi di goitrogeni, ma la cottura generalmente li neutralizza.
Il glutammato monosodico (MSG) è un esaltatore di sapidità che può agire contro l'ipotalamo e contribuire all'ipotiroidismo. Si trova in alcune carni lavorate e nel cibo cinese.
Malattie della tiroide