Trigliceridi alti: cause, fattori di rischio e gestione dietetica
Fisiopatologia
Calorie in eccesso → trigliceridi (forma di deposito grasso) in adipociti. Se cronico → ipertrigliceridemia (>150 mg/dL = rischio cardiovascolare ↑, AHA).
3 driver dietetici principali
- Grassi saturi/trans: carni rosse, fritti, burro, formaggi; snack/processati con oli idrogenati. Porzione non usata → trigliceridi. Sostituire con mono/poliinsaturi (olio EVO, frutta secca, olio canola).
- Alcol: metabolismo rapido (zuccheri) → conversione accelerata in trigliceridi. Anche modiche quantità in sensibili. Astensione consigliata se TG alti.
- Zuccheri semplici/carboidrati raffinati: pasta bianca, dolci, bibite → picco glicemico → lipogenesi epatica → TG ↑. Sostituire con integrali (riso integrale, pane integrale, legumi).
Approccio dietetico globale
- Dieta mediterranea/DASH: vegetali, cereali integrali, pesce, legumi, olio EVO, frutta secca.
- Controllo peso e esercizio aerobico regolare.
- Se TG >500 mg/dL: rischio pancreatite → fibrati/omega-3 prescritti + dieta rigorosa.
- Monitoraggio lipidico periodico.