Pianificazione pasti per diabetici: strumenti e strategie per un'alimentazione sana

I diabetici affrontano la sfida che si verifica quando il corpo non produce e usa correttamente l'insulina. L'insulina scompone lo zucchero nel sangue rendendolo disponibile per l'energia. Quando l'insulina non è prodotta in quantità sufficienti, la glicemia sale e se non controllata può danneggiare organi, portando a insufficienza renale, cecità, neuropatia, amputazioni e morte. Oltre ai farmaci, un fattore cruciale è la scelta alimentare corretta. L'educazione del paziente è parte vitale della gestione del diabete.

American Diabetes Association

Il sito ADA offre consigli su scelte alimentari e pianificazione pasti, possibilità di porre domande a dietista, farmacista e dentista registrati, chat online o telefonica in orario d'ufficio. Centinaia di ricette per cucina diabetica. Funzione speciale "My Food Advisor" che esplora 5.000 alimenti, permette ricerca per parametri nutrizionali personali e traccia carboidrati, grassi e altri nutrienti. Disponibili libri per la pianificazione pasti.

National Institutes of Health Medline Plus

Strumenti includono tutorial interattivo su pianificazione pasti, ricette, fogli di lavoro e consigli per scelte alimentari quotidiane. Versioni in spagnolo di molti documenti. Link ad altri siti utili per scelte alimentari.

United States Department of Agriculture

Su MyPyramid.gov, strumenti interattivi per scelte alimentari: ricerca alimenti in MyFood-A-Pedia, piano alimentare personalizzato con MyPyramid Plan, menu sano con Menu Planner, analisi dieta con MyPyramid Tracker, podcast e videocast su scelte alimentari. Domande via email o telefono.

FreeVree per Diabete

FreeVree è app gratuita per iPhone da iTunes che traccia glicemia, attività, nutrizione, peso, esercizio, pressione e storico. Calcola info nutrizionali per alimenti selezionati dal database e ricorda i pasti. Registra cosa e quando mangiate. Usabile senza dati personali, info salvate su iPhone.

Mayo Clinic

Offre 85 pagine educative online sul diabete, molte su pianificazione pasti e scelte alimentari, con consigli su: mangiare fuori, caffeina, diete diabetiche, mangiare tardi, pizza, liste scambio per alimenti liberi, verdure non amidacee, amidi, carne e sostituti, frutta e altri argomenti.