Salute e malattia
La cistifellea immagazzina e concentra la bile, prodotta continuamente dal fegato. La bile è un fluido alcalino (pH 7,6–8,6) contenente:
All'ingestione grassi, colecistochinina (CCK) innesca contrazione cistifellea, rilasciando bile nel duodeno. I sali biliari formano micelle che permettono alla lipasi pancreatica di digerire trigliceridi in acidi grassi e monogliceridi assorbibili.
La cistifellea non contiene acido. L'acido gastrico è neutralizzato da bicarbonato pancreatrico nel duodeno prima che la bile agisca.
Colesterolo