Salute e malattia
Chiave per salute generale, colesterolo incluso. 30-60 min/giorno attività che alza frequenza cardiaca (se salute lo permette). Non serve palestra: camminata, giardinaggio, lavori di giardino vanno bene.
Peso ottimale = chiave per abbassare colesterolo. Oltre esercizio: porzioni controllate, conta calorie se aiuta. Ridurre porzioni = grande differenza. Mangia fuori meno: ristoranti servono porzioni eccessive. Se mangi fuori: avanza, condividi, ordina antipasti invece di portate principali.
Dieta ipocolesterolemizzante = povera di grassi saturi e trans. Evita: tuorli d'uovo, carni grasse, latticini interi. Sostituisci: sostituti uovo/albume, latticini magri. Proteine: tagli magri, carni "bianche" (pollo, maiale), più pesce (specie ricco omega-3: salmone, sgombro, tonno pinna gialla). Cottura: forno/griglia per preservare nutrienti. Proteine soia → riducono LDL.
Aumenta: farina d'avena, crusca d'avena, legumi, alimenti ricchi fibra solubile (riducono colesterolo). Cereali integrali (pasta, pane). Frutta/verdura fresca (mele, prugne = alta fibra solubile). Noci (noci, mandorle) → riducono colesterolo; caloriche → max una manciata/giorno.
Oli da cucina: colza, lino, oliva invece di olio vegetale.
Oltre esercizio e dieta: non fumare (benefici ben oltre colesterolo), alcol con moderazione. Ridurre stress, per quanto possibile → aiuta livelli colesterolo.
Colesterolo