Capire e Prevenire l'Accumulo di Placca Arteriosa

Con l'età, le arterie si intasano di colesterolo, calcio e minerali che si depositano sulla parete interna. Questo "indurimento delle arterie" (es. ipertensione) restringe il flusso: ossigeno e nutrienti diminuiscono. La dieta gioca un ruolo maggiore nel ridurre il colesterolo e quindi la placca.

Cosa serve

• Margarina (fortificata)
• Noci
• Olio d'oliva
• Fiocchi d'avena
• Pesce

Istruzioni

1. 1. 10 g di fibre solubili al giorno

   Avena, fagioli, pere, mele, orzo, prugne: riducono LDL ("cattivo").

2. 2. Cibi ricchi di acidi grassi polinsaturi

   Noci, mandorle. FDA: una manciata di noci al giorno riduce rischio infarto.

3. 3. Cibi ricchi di omega-3

   Pesce ≥ 2 volte/settimana.

4. 4. 2 cucchiai di olio d'oliva al giorno

   Antiossidanti potenti che abbassano l'LDL.

5. 5. Cibi fortificati con steroli/stanoli

   Margarina, yogurt, succo d'arancia. Mayo Clinic: ≥ 2 g/giorno riducono LDL > 10%.