Salute e malattia
Livelli alti di colesterolo sono spesso segnalati come rischio per la salute, ma due tipi distinti—HDL, o colesterolo "buono", e LDL, o colesterolo "cattivo"—giocano ruoli opposti. Un rapporto HDL/LDL favorevole è un indicatore più forte di salute cardiovascolare dei numeri assoluti di colesterolo. Le scelte dietetiche possono spostare questo equilibrio, alzando l'HDL e abbassando l'LDL.
Le mandorle sono un modo economico e delizioso per migliorare il profilo del colesterolo. Sono ricche di grassi monoinsaturi (MUFA), che non si attaccano alle pareti arteriose, prevenendo l'intasamento e migliorando il flusso sanguigno. La ricerca di Harvard Medical School mostra che il consumo regolare di MUFA aumenta le particelle HDL, che trasportano l'LDL lontano dalle arterie e aiutano a eliminarlo dal flusso sanguigno. Mirate ad almeno 100 g (circa 23 noci) al giorno—tostate, crude, o macinate in burro per il pane tostato.
Le noci di macadamia contengono oltre due terzi del loro grasso come MUFA, rendendole un'eccellente fonte di grasso salutare per il cuore. Consumare queste noci aumenta la produzione di HDL del corpo, abbassando i livelli generali di colesterolo e supportando la salute cardiovascolare. Una manciata di noci di macadamia al giorno può porre solide basi per un profilo lipidico più sano.
Le noci pecan sono un'altra gustosa fonte di MUFA che aiuta ad alzare l'HDL. Forniscono anche manganese, un minerale legato alla stabilità del colesterolo. Un adeguato apporto di manganese può aiutare a mantenere range normali di colesterolo, rendendo le noci pecan uno snack a doppio beneficio per la salute del cuore.
Colesterolo