Salute e malattia
Il tuo fegato produce la maggior parte del colesterolo di cui il tuo corpo ha bisogno. I problemi di salute causati dal consumo eccessivo di colesterolo sono in parte mitigati dalla secrezione da parte del fegato di lipoproteine ad alta densità (HDL).
Il colesterolo e i grassi non si sciolgono bene nel sangue, costringendo il fegato a utilizzare vettori di trasporto chiamati lipoproteine per trasportare il colesterolo.
HDL e lipoproteine a bassa densità (LDL) servono scopi simili ma distinti. Le LDL trasportano il colesterolo alle cellule, mentre le HDL "trasportano questo colesterolo in eccesso al fegato, che lo converte in bile, che viene eliminata nell'intestino", secondo il Dr. William Sears, il quale afferma che la gestione del colesterolo da parte del tuo corpo dipende dai tuoi geni e dal cibo che mangi.
Livelli elevati di HDL indicano un sistema circolatorio sano. Numeri elevati di LDL destano preoccupazione in quanto il colesterolo si accumula nelle arterie. L'HDL aiuta a prevenire l'aterosclerosi, l'indurimento delle arterie.
Questi compiti opposti spiegano perché i medici considerano l'HDL colesterolo "buono" mentre etichettano l'LDL come "cattivo". In realtà, entrambi servono uno scopo importante, con un eccesso di LDL che indica un'eccessiva indulgenza in cibi grassi e un aumento del rischio di malattie cardiache.
"L'attività fisica regolare aumenta il colesterolo HDL in alcune persone", afferma l'American Heart Association. Smettere di fumare e perdere peso incoraggiano anche il fegato a produrre HDL aggiuntivo.
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