Alimentazione cardioprotettiva dopo l'infarto: guida al recupero

Alimentazione cardioprotettiva dopo l'infarto: guida al recupero

L'infarto è la prima causa di morte prematura, specie negli USA. La dieta tipica (grassi saturi, poche fibre, poca frutta/verdura) è corresponsabile. Cambiare abitudini alimentari dopo l'infarto è vitale per tenere il cuore forte.

6 passi per un'alimentazione heart-healthy

1. Vai di verde: verdure fresche a ogni pasto. Aggiungi verdure tritate a zuppe, stufati, saltati, sformati per bioflavonoidi e nutrienti.

2. Riduci grassi saturi in cottura: forno, arrosto, griglia, vapore, lesso. Niente fritti. Se friggere, oli poveri di saturi (oliva, colza) in padella antiaderente, o brodo vegetale/limone/vino secco.

3. Non annullare il basso contenuto di grassi annegando il cibo in burro, maionese, sughi grassi, salse pesanti.

4. Taglia lo zucchero: alza pressione e rischio trombi (infarto/ictus). Evita dolci evidenti e controlla etichette (bibite, marmellate, cereali). Passa a versioni low-sugar.

5. Alcol con moderazione: 2-3 bicchieri/giorno accettabili, specie vino rosso (antiossidanti). Studi mostrano minor rischio infarto vs astemi o forti bevitori.

6. Mangia pesce grasso (sardine, aringa, sgombro): ricco di acidi grassi essenziali (EFA) contro la cardiopatia. Ideale 30g/giorno; altrimenti integratore di olio di pesce.