Dieta per Calcoli Biliari: Alimenti Ricchi di Fibre e Poveri di Grassi da Mangiare e Cibi Grassi, Fritti, Zuccherati da Evitare
La modifica dietetica riduce frequenza colica biliare e può rallentare progressione calcoli (calcoli colesterolo = 80%).
Incoraggiati
- Frutta/Verdura: Alte fibre, antiossidanti, vitamina C (↓ saturazione colesterolo). Mele, pere, bacche, agrumi, verdure a foglia, crucifere (cotte se gas).
- Cereali Integrali: Avena, riso integrale, quinoa, grano integrale — fibra solubile lega acidi biliari.
- Proteine Magre: Pesce (omega-3), pollame senza pelle, legumi, tofu.
- Grassi Sani: Olio oliva, avocado, noci, semi — stimolano svuotamento cistifellea senza supersaturazione.
- Caffè: 2–3 tazze/giorno associate a ↓ rischio calcoli (caffeina → contrazione cistifellea).
- Idratazione: 2–3 L acqua/giorno.
Evitare / Limitare
- Grassi saturi: Carni rosse, carni processate, latticini interi, burro, strutto.
- Grassi trans: Cibi fritti, prodotti da forno commerciali.
- Zuccheri raffinati/carboidrati semplici: Bibite, caramelle, dolci → ↑ secrezione colesterolo epatico.
- Perdita peso rapida (>1,5 kg/settimana) — mobilizza colesterolo → bile supersatura.
- Eccesso alcol.
Pattern Pasti
Pasti piccoli, frequenti (5–6/giorno) mantengono contrazione regolare cistifellea, prevenendo stasi.
Calcoli asintomatici: Osservazione. Sintomatici: Colecistectomia (laparoscopica) è definitiva.