Digestione intestino tenue: scomposizione enzimatica, assorbimento e regolazione ormonale
L'intestino tenue (duodeno, digiuno, ileo) è il sito primario di digestione e assorbimento nutrienti.
Digestione chimica
- Carboidrati: amilasi pancreatica → maltosio, saccarosio, isomaltosio; disaccaridasi orlo a spazzola (lattasi, saccarasi, maltasi) → monosaccaridi.
- Proteine: tripsina, chimotripsina, carbossipeptidasi pancreatiche → peptidi; peptidasi orlo a spazzola → acidi amino.
- Grassi: bile emulsiona → lipasi pancreatica → 2-monogliceride + acidi grassi; micelle consegnano a enterociti.
Adattamenti assorbimento
- Villi e microvilli → superficie ~250 m².
- Trasportatori: SGLT1 (glucosio/galattosio), GLUT5 (fruttosio), PEPT1 (dipeptidi), NPC1L1 (colesterolo), trasportatori acidi grassi.
Controllo secretorio e ormonale
- Secretina: stimola bicarbonato pancreatico (neutralizza chimo acido).
- CCK: stimola enzimi pancreatici, contrazione cistifellea, rallenta svuotamento gastrico.
- GIP, GLP-1: incretine; potenziano secrezione insulina.
Microbiota e immunità
Batteri filamentosi segmentati, cluster Clostridia inducono equilibrio Th17/Treg; secrezione IgA esclude patogeni.